泰拉美食记(贰)法式洋葱汤&可丽饼
a.m. 3:30
罗德岛,刀客塔办公室
刀客塔放下手中的钢笔,瘫倒在老板椅上。
最近岛上的事务繁多,加班到现在。
“听凯尔希说,我原来可是用嘴加热杯面的诶。”看着一旁的杯面,刀客塔陷入沉思。
“姆?刀客塔?现在还在工作呀?”办公室的门可能是白面鸮出去的时候没有关上,桃金娘也因此直接走了进来。
“啊…桃金娘啊…我正准备去睡呢…”刀客塔艰难的从老板椅上爬了起来。
“咕…………”但似乎刀客塔的胃不太想让他现在去睡。
“啊…明早上再吃吧…”虽然不知道明天会睡到几点就是啦。
“唔姆唔姆…刀客塔,空着肚子睡觉可不是哥好习惯呢!”桃金娘双手环抱:“那就让我来给刀客塔做一道家乡菜吧!”
“不,我还是等明天早上吧。”
罗德岛,小食堂
这里与食堂不同,小食堂正如其名,面积并不是很大。这不大的面积也有一大半是由厨房组成。
这里主要是为了方便干员们自己动手才特意划分出来的,当然更多时候是为了开小灶啦。
“刀客塔就好好坐着吧。”将刀客塔安置在为数不多的餐桌前,桃金娘便找来了小板凳。
嗯,没办法,还是有点高的嘛。
首先,去来白洋葱,剥皮,淋水切丝。随后又去来大蒜切碎。
取葱,月桂,百里香制成香料束。
随后,确认了晚餐时剩下的烤熟的面粉与牛肉高汤。
起锅,加入无盐黄油直到它融化。
加入洋葱翻炒,顷刻间,炒洋葱的香味扩散到空气中。
待洋葱炒至变软,加入蒜末,面粉和香料束。
香料复杂的味道搭配着蒜末的香味与炒洋葱混合。这种复合的香味使的本没有多少食欲的刀客塔从困倦中苏醒。
洋葱翻炒均匀,加入一小杯乌萨斯特产——伏特加。
再次翻炒,加入了伏特加的洋葱又添加了一味酒香。不过,这样的话,真的还算是家乡菜吗?
嗯,家乡菜也是要不断改进的嘛。
待酒精蒸发,桃金娘有加入了一杯白葡萄酒。
白葡萄酒所蕴含的香味也加入了这一场色香味俱全的协奏之中。
最后,加入牛肉高汤开始炖煮。
之后,桃金娘有拿来一个盆子,倒入面粉,加一点盐,打入两个鸡蛋,并且加入牛奶开始搅匀。
过滤后放在一旁备用。
另取一只平底锅,似乎是古米同款。
加入黄油,待其融化,倒一勺面糊。
在桃金娘娴熟的技艺下,面糊变成了一个完美的圆。翻面,煎好后放在盘子中。
抹上花生酱,喷上奶油,再加一些水果,最后卷起。
一份法式可丽饼就大功告成了!
这时,洋葱汤也炖的差不多了。
取出香料束,将洋葱汤转移到烤碗之中。
擦上一层芝士,送入烤箱。
“本来时用烤箱最高温啦,但是小厨房的烤箱温度太高了啦。”桃金娘说着,在烤箱控制面板上敲了一个220℃。
温度太高?刀客塔似乎明白了什么?整活都整到烤箱上了吗?
不过片刻,法式洋葱汤和可丽饼就端了上来。
“呐!快尝尝桃金娘的手艺!”桃金娘一脸快夸我的样子。
洋葱汤上的芝士烤焦结壳,散发着芝士特有的奶香。
勺子戳开芝士,浓郁的牛肉香味搭配着洋葱的香味,让人食指大动。
把汤送入嘴中,洋葱入口即化,芝士的味道野很好的融入的汤中。
白葡萄酒的果香与伏特加的热烈,让洋葱汤的味道得到了升华。
尝过洋葱汤,再尝尝法式可丽饼。
一口要下去,花生酱那种醇厚的味道与奶油的甜互相映衬。新鲜草莓与芒果也添色不少。
可丽饼本体带有得奶香与鸡蛋的香味也是颇有回味。
“怎么样怎么样!”桃金娘踮起脚,期待的盯着刀客塔。
“很…很棒…不过洋葱汤和可丽饼并不搭啊。”刀客塔如实说道。
“哎呀想到就做了嘛?谁管那么多呢?”桃金娘一脸无所谓的说到。
“晚上吃东西对身体不好。”那让人亲切又恐惧的声音从身后传来。
“凯…凯尔希医生!”桃金娘吓了一跳。
“凯尔希!”刀客塔也吓的丢掉了手里的汤勺。
“……少吃一点,吃完早点睡,明天还有明天的工作。”凯尔希并没有再说些什么,毕竟她也是见过临晨四点口腔泡面的人。
“你也来点?”刀客塔拿了一块可丽饼,递向凯尔希。
或许是出于某种说不清的原因,但目前看来,结果不那么完美。
两个人保持着姿势一动不动。
最后,凯尔希还是接过了可丽饼。
“你也早点休息。”
“但有些事…不会因为我休息而停下。”凯尔希看着手里的可丽饼。
临走前也只留下一句:记得刷牙。
虽然不那么完美,但至少结局还是好的。世界上哪有完美的事呢?无愧于心就好。
(ps. 可能是我自己的原因,洋葱汤的味道我属实是没能尝出那么多层次。所以食材味道大多是单独品尝的。而且,酒的话,即使不加也不会太影响味道,当然,追求完美的话也不会在这篇同人文中寻找食谱吧。最后,可丽饼是真的不搭洋葱汤。一定要在正餐里做的话,建议搭配法棍。)